{"id":169,"date":"2006-03-24T18:05:26","date_gmt":"2006-03-24T17:05:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/?p=169"},"modified":"2006-08-04T17:59:22","modified_gmt":"2006-08-04T15:59:22","slug":"back-wahn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/2006\/03\/24\/back-wahn\/","title":{"rendered":"Back-Wahn"},"content":{"rendered":"<div class='__iawmlf-post-loop-links' style='display:none;' data-iawmlf-post-links='[]'><\/div>\n<p>Es gibt mehrere Dinge, die ein Mann angeblich tun muss. Brotbacken geh\u00f6rt nach allgemeiner Auffassung wohl nicht dazu. Ich habs trotzdem getan. Mit einer Vollkorn-Brotbackmischung aus dem Supermarkt f\u00fcr 39 Cent.<\/p>\n<p>Ich habe das Mehl mit lauwarmem Wasser ver\u00fchrt, ich habe den Klumpen in Ruhe gelassen, ich habe ihn gehen lassen, ich habe den klebrigen Klumpatsch mit M\u00fche von meinen Fingern abgepult und auf ein Blech gelegt. Ich habe den Ofen angestellt, unten sogar eine feuerfeste Sch\u00fcssel mit Wasser deponiert und ich habe vergessen, nach einer gewissen Zeit die Temperatur weisungsgem\u00e4\u00df etwas zu reduzieren. Ich habe deshalb auch die telefonischen Unkenrufe (&#8220;Datt kannse jezz vergessn&#8221;) ertragen und einfach mal die Kruste durchmei\u00dfelt, um mit einem Holzst\u00e4bchen zu pr\u00fcfen, ob innen drin alles noch furchtbar matschig ist.<\/p>\n<p>Der Test brachte kein Ergebnis, also nahm ich den dampfenen Laib aus der R\u00f6hre und schnitt ihn auf. Innendrin: Bestes, fluffiges, weiches, kerniges Vollkornbrot unter einer d\u00fcnnen, knusprigen Kruste: Schmeckt genial &#8211; und die ganze Wohnung riecht nach B\u00e4ckerei. Ich bin motiviert, sp\u00fcre das Verlangen, mein Brotexperiment zu wiederholen, immer und immer wieder. Ist das lecker: Ein echter Back-Wahn eben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt mehrere Dinge, die ein Mann angeblich tun muss. Brotbacken geh\u00f6rt nach allgemeiner Auffassung wohl nicht dazu. Ich habs trotzdem getan. Mit einer Vollkorn-Brotbackmischung aus dem Supermarkt f\u00fcr 39 Cent. Ich habe das Mehl mit lauwarmem Wasser ver\u00fchrt, ich habe den Klumpen in Ruhe gelassen, ich habe ihn gehen lassen, ich habe den klebrigen &hellip; <a href=\"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/2006\/03\/24\/back-wahn\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eBack-Wahn\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":55,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"","activitypub_max_image_attachments":4,"activitypub_interaction_policy_quote":"anyone","activitypub_status":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[71,636],"class_list":["post-169","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-backerei","tag-tagebuch"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paimI-2J","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/users\/55"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=169"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}