{"id":3040,"date":"2010-08-06T10:22:55","date_gmt":"2010-08-06T08:22:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/?p=3040"},"modified":"2010-08-07T10:36:31","modified_gmt":"2010-08-07T08:36:31","slug":"frisches-backwerk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/2010\/08\/06\/frisches-backwerk\/","title":{"rendered":"Frisches Backwerk"},"content":{"rendered":"<div class='__iawmlf-post-loop-links' style='display:none;' data-iawmlf-post-links='[]'><\/div>\n<p>In der Redaktion gabs heute ein Fr\u00fchst\u00fcck &#8211; und jeder hat was dazu beigetragen. Ich habe meinen Teil outgesourced und die Dame meines Herzens gebeten, Br\u00f6tchen zu backen &#8211; nach einem Rezept, das immer wieder f\u00fcr Aufsehen am Fr\u00fchst\u00fcckstisch sorgt. Die kleinen, kompakten, leicht s\u00fc\u00dfen Br\u00f6tchen entstehen so:<\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<p>1 Kilogramm Mehl, 2 T\u00fcten Trockenhefe, 5 bis 6 Essl\u00f6ffel Zucker, 2 Teel\u00f6ffel Salz, 6 Essl\u00f6ffel \u00d6l, 500 Milliliter lauwarmes Wasser.<\/p>\n<p>Und so gehts:<\/p>\n<p>Alle trockenen Zutaten vermischen, dann \u00d6l und Wasser unterkneten. Was macht man dann? Klar: Aus dem Teig eine\u00a0Kugel formen,\u00a0 mit einem Tuch abdecken und gehen lassen. Danach noch mal durchkneten und dann aufs Blech legen. Weil das Auge ja mitfr\u00fchst\u00fcckt, sollte man die Br\u00f6tchen\u00a0optisch aufpeppen. Zum Beispiel, indem man aus kleinen Teig-Schlangen Knoten knotet oder so. Oder man verschwurbelt den Teig zu einem einzigen gro\u00dfen Zopf &#8211; das ist dann die Brot-Option bei diesem Rezept.<\/p>\n<p>Noch was? Ach ja, die Backzeit. Bei Hei\u00dfluft-\u00d6fen reichen 180 Grad, bei Ober- und Unterhitze m\u00fcssen es 200 Grad sein. Ein Zopf ben\u00f6tigt etwa 30 Minuten in der Hitze &#8211; Br\u00f6tchen sind nach etwa einer Viertelstunde fertig. Man sollte das auf jeden Fall im Auge behalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der Redaktion gabs heute ein Fr\u00fchst\u00fcck &#8211; und jeder hat was dazu beigetragen. Ich habe meinen Teil outgesourced und die Dame meines Herzens gebeten, Br\u00f6tchen zu backen &#8211; nach einem Rezept, das immer wieder f\u00fcr Aufsehen am Fr\u00fchst\u00fcckstisch sorgt. Die kleinen, kompakten, leicht s\u00fc\u00dfen Br\u00f6tchen entstehen so: Zutaten: 1 Kilogramm Mehl, 2 T\u00fcten Trockenhefe, &hellip; <a href=\"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/2010\/08\/06\/frisches-backwerk\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eFrisches Backwerk\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":55,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"","activitypub_max_image_attachments":4,"activitypub_interaction_policy_quote":"anyone","activitypub_status":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[737,666],"class_list":["post-3040","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-brotchen","tag-rezept"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paimI-N2","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/users\/55"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3040"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3040\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kohlhof.de\/kohlhof\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}